- DE: Bastarmakrele, Stöcker
- EN: Atlantic horse mackarel
- ES: Jurel, chicharro
- FR: Chinchard
Die Bastardmakrele oder Stöcker (Trachurus trachurus), wird klein und mager gebraten, dagegen gegrillt, wenn sie groß und fett ist. Je nach Unterart und Größe heißt der Fisch auch Charro, wenn er mehr als 20 Zentimeter misst. Erwähnenswert ist die Zubereitung als Carapaus alimados, bei der der ausgenommene und geköpfte Fisch über Nacht in Salz eingelegt, kurz gekocht und im Anschluss daran gehäutet wird. Je nach Saison wird er mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Tomaten serviert.