Das Rezept dieses traditionellen Kuttelgerichtes soll aus dem Jahre1384 stammen. Es besteht aus Kutteln, dem Blättermagen vom Kalb, Chouriço, Schinken, Schweinsohren und Schweinshaxe, Hähnchen, weißen Bohnen, Zwiebeln, Möhren und verschiedenen Gewürzen.