Coelho do Porto Santo à Caçador, Kaninchen nach Jägerart, ist eine Spezialität von der zu Madeira gehörenden Insel Ponto Santo. Dort gibt es kein Großwild, aber auf der Insel Ponto Santo hat die Jagd auf Kaninchen eine lange Tradition. Das Kaninchen wird mit Bohnenkraut, Salbei, getrocknetem Knoblauch und Zwiebeln aus Madeira, Hauswein und Weinessig aus der Region, Salz und Pfeffer zubereitet.