Der wildwachsende Spitzblätterige Spargel (Asparagus acutifolius) ist ein immergrüner Halbstrauch, der im Mittelmeerraum gedeiht. Im Alentejo und der Algarve werden die jungen Triebe im Frühjahr – kurz angeschmort, als Delikatesse geschätzt. Er ist dünner und geschmacksintensiver als kommerziell angebauter Spargel.
Bild: Revistadevinhos.pt
Bild oben und unten: wild wachsender Spargelstrauch in der Barrocalregion der Algarve