Biscoitos de Teixeira (Doce de Teixera), schaumweiche rechteckige Kuchen mit Zitronengeschmack werden in Nordportugal, vorzugsweise zu Festen und Feiertagen im Sommer verzehrt. Sie werden traditionell im Holzofen zubereitet und sind bei Zimmertemperatur gut haltbar. Ihren Namen verdanken sie der Gemeinde Teixeira im Kreis Baião.
Bild + Rezept: Receitasagora