Diese gehaltvolle Suppe ist eine Spezialität der Gemeinde Almeirim in der Ribatejo Region, die sich "Capital da Sopa da Pedra”. nennt. Sie besteht aus regionalen Produkten des Ribatejo: rote Bohnen, verschiedene Schweineteile (Schweinsohr, Schweinsfuß und Speck), verschiedene Würste wie Chouriço, Morcela und Farinheira, sowie Kartoffeln als Einlage. Das alles wird verfeinert mit Knoblauch, Koriander, Zwiebeln und Lorbeerblatt und abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.
Als besondere Zutat wird ein gesäuberter Stein zugefügt, der dem Gericht seinen ungewöhnlichen Namen gibt. Der Legende nach hat sich ein erfindungsreicher Mönch auf seiner Pilgerfahrt diese Suppe erschlichen, indem er nur etwas Wasser erbat, um seinen Stein zu kochen - und dabei nach und nach die weiteren Zutaten erbettelte.