Die Caldeirada, ein traditioneller Eintopf “nach Fischerart”, vergleichbar der berühmteren Bouillabaisse aus Marseille, besteht aus mehreren Sorten Fisch und Meeresfrüchten. In den Markthallen und an den Fischtheken guter Supermärkte kann man eine Zusammenstellung der dafür benötigten verschiedenen Fischstücke bereits kochfertig ausgenommen und gesäubert kaufen.