Echinus esculentus

• DE: Seeigel
• EN: Sea urchin
• ES: Erizo do mar
• FR: Oursin

Seeigel () kommt, anders als im Nachbarland Spanien und in Frankreich, an der Algarve höchst selten auf den Markt und auf den Tisch, obwohl sein orangefarbener Rogen eine Delikatesse ist.

Wir haben dieses seltene Exemplar im Supermarkt "Jumbo" im Forum Algarve von Faro gefunden, dessen Sortiment sich auch an der französischen Kundschaft orientiert.