• DE: Kaisergranat
• EN: Norway lobster, langoustine
• ES: Scampi
• FR: Langoustine commune

Der Kaisergranat (Nephrops norvegicus), auch Langustine oder Norwegischer Hummer genannt, ist besser bekannt unter seinem italienischen Namen „Scampi“. Wegen seiner Scheren ist er auf der „Mariscada“, im „Arroz de Mariscos“ und der „Cataplana“ äußerst dekorativ. Das Fleisch des Hinterleibs und der Scheren ist sehr schmackhaft, steht aber in keinem Verhältnis zum Arbeitsaufwand, um es aus dem stacheligen Gehäuse zu befreien. In der Schale gekocht, verfeinert der Kaisergranat jeden Krebsfond und die Bisque.

Kaisergranat serviert im Restaurant DOP in Porto