Homarus gammarus

• DE: Europäischer Hummer
• EN: European lobster
• ES: Bogavante
• FR: Homard européen

Der Europäische Hummer (Homarus gammarus), für Feinschmecker zusammen mit der Languste die Krone der Krustentiere, ist auf den Märkten der Algarve höchst selten zu finden, vegetiert aber zusammen mit ihnen in den Aquarien einiger spezialisierter Fischrestaurants, darauf wartend, in einen Topf kochenden Wassers geworfen zu werden.