Arroz de Marisco - Reis mit Meerefrüchten

Arroz de Mariscos vom Praia Vieira da Leiria an der Atlantikküste zwischen Lisboa eund Coimbra wurde 2011 Sieger bei der Wahl der 7 Maravilhas da Gastronomia in der Kategorie "Meeresfrüchte".

Dieses Reisgericht mit Meeresfrüchten gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichte Portugals. Es wird in einem flachen Tongeschirr mit langkörnigem weißen portugiesischen Reis aus der Region Leiria (Arroz carolina), Languste,(Lagosta),  großen Garnelen (Camaroes tigre) und Muscheln (Ameijoas) zubereitet,  abgeschmeckt mit Koriander und Pfeffer und kommt noch brodelnd auf den Tisch.