• DE: Kohlsuppe
• EN: Cabbage soup
• ES: Caldo de berza
• FR: Potage de chou

Caldo Verde ist eines der Markenzeichen der portugiesischen Küche. Man findet dieses schmackhafte Suppengericht sowohl in den allerschicksten Restaurants als auch in den bescheidensten heimischen Kochstuben. Die dickflüssige und mächtige Suppe besteht aus fein geschnittenem couve portuguesa, einem dem Grünkohl ähnlichen Blattkohl, Kartoffeln, Knoblauch und Chouriço.

Im Jahre 2011 wurde Caldo Verde in der Kategori "Sopa" zu einem der 7 besten traditionellen Gerichte Portugals gewählt ( Maravilhas da Gastronomia) .