Queijo da Serra Estrela, Schaftskäse aus der Gebirgsregion an der Grenze zu Spanien mit bis zu fast 2000 m Höhe, ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung DOP (Denominação de Origem Protegida). Er wird von über hundert Käsereien seit Generationen nur aus roher Vollmilch der 100.000 Tiere der einheimische Rasse Serra da Estrela e Mondegueira mit einem Aufguss aus den Staubblättern einer einheimischen Artischockenart (Cynara cardunculus) und Meersalz hergestellt.

Queijo da Serra Estrela wurde 2011 Sieger bei der Wahl der 7 Maravilhas da Gastronomia in der Kategorie "Entradas".