• DE: Reis
• EN: Rice
• ES: Arroz
• FR: Riz

Reis ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel in vielen Regionen Portugals. Das größte Anbaugebiet liegt in den Sumpfgebieten der Mündungen von Tejo und Sado südlich von Lissabon.(Bild: A Terceira Dimensão).

Beliebte Reisgerichte sind:

Arroz de mariscos: dieses schmackhafte Reisgericht wird mit verschiedenen Muschelsorten und Garnelen zubereitet, mit frischem Koriander abgeschmeckt und kommt in einer suppenartigen Konsistenz in einem irdenen Geschirr oder Zinkkochtopf auf den Tisch.

Arroz de tamboril: beliebt ist auch die Verwendung von Filetstücken des Seeteufels anstelle von oder zusammen mit Muscheln und Garnelen

Arroz de tomate: Tomatenreis, eines der traditionellen Hauptgerichte der Region Tejo in Zentralportugal

Arroz de coentro: Korianderreis ist eine beliebte Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten