Das Schwanzstück vom Rind ist eine Spezialität der zu den Azoren gehörenden Insel Terceira - köstlich zartes, mariniertes, langsam gekochtes Rindfleisch. Die knapp 280 Tsd. Rinder der autonomen, zu Portugal gehörenden Inselgruppe der Azoren, liefern neben erstklassigen Milchprodukten auch Rindfleisch der Spitzenklasse..
Eine komplette Liste der Teilstücke der verschiedenen Schlachttiere finden Sie hier: